Tradiční rybí polévka ze Szegedu.
netto hmotnost: 100 g brutto hmotnost: 103 g trvanlivost: viz. na obalu Země původu: Viet Nam uskladněni: na suchém, chladném a před světlem chráněném místě v uzavřeném obalu.
chuť: pálivá netto hmotnost: 100 g brutto hmotnost: 103 g suroviny a výrobce: 100% maďarský produkt - Szeged vyrábí: RUBIN Szegedi Paprikafeldolgozó Kft. H-6771...
chuť: sladká netto hmotnost: 100 g brutto hmotnost: 103 g suroviny a výrobce: 100% maďarský produkt - Szeged vyrábí: RUBIN Szegedi Paprikafeldolgozó...
Na 4 porce potřebujeme:
- 70 dkg candátu
- 70 dkg hlavy ze sumečka
- 70 dkg kousků z kapra
- 50 dkg cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 l vody
- 2 PL mleté, sladké papriky - RUBIN
- 1 PL mleté, pálivé papriky - RUBIN
- sůl dle chuti
- černý pepř dle chuti - RUBIN
- 50 dkg filé ze sumečka
Příprava:
Do většího hrnce dáme kousky candátu, hlavy ze sumečka a kousky z kapra. Cibuli a česnek nakrájíme na menší kousky a vsypeme je do hrnce. Poté zalejeme 2 litry vody.
Přidáme sůl a pepř, přivedeme k varu, sebereme pěnu a zasypeme mletou paprikou.
Vaříme na prudkém ohni po dobu 25 minut.
Filety ze sumečka osolíme a odložíme bokem.
Po uplynutí doby vaření obsah polévky propasírujeme přes sítko a znovu přivedeme k varu, přidáme k tomu filety ze sumečka a vaříme dalších 10 – 15 minut.
Podáváme horké s čerstvým chlebem a pálivou paprikou.
60 minut / příprava 20 min. + vaření 40 min.